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2011年09月28日

◇料理教室(人・和食)◇

こんにちは。
すずしおかわいいでっす。

先週の土曜日は、料理教室(人)でした。

メニューは

○精進揚げ
○海老入りボールとわかめのお吸い物
○さつまいもご飯

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天ぷらを教えてもらえるってことで
いつもより参加人数が多かったような・・・

先生曰く、「天ぷら」って構えずに
冷蔵庫掃除のメニューにして〜!
残っているお野菜を、気楽に揚げちゃって〜!って

そうは言っても、やりなれないとねぇ(^_^.)

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今日は、お野菜のみ。
基本をしっかり教えてもらいました。

かき揚げ(この日は、玉ねぎだけだったけど)は、揚げてる時に
菜箸で穴をあけると、そこにも油が入ってくるので中までカラっと揚がる!とか。

素材の1つ1つに薄力粉をはたくと、衣がはげない!とか。

衣に冷水を入れるってのは、粉の粘りを出さないため!とか・・・

天ぷらを作ったことのない、すずしおかわいいにとって全てがお勉強になりました〜

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煮干しのダシが美味なり。
きっちり頭と内臓を取るという一手間かけて作りました。
こういのが美味しくなるコツなのね(^^)

海老入りボールは、はんぺんと片栗粉と海老をビニール袋の中で混ぜただけ。
それなのに、高級料亭っぽいお味に〜

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さつまいもご飯はかなりの簡単ご飯。
ポイントは、こぶ茶でした(*^。^*)


毎回、たっぷり出来上がるのが特徴な「アプリールクッキングスタジオ
みんなタッパー持参で参加です☆

帰宅後、バッグの中に鼻を突っ込むガッツキシュナウザー。
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さつまいもご飯、持って帰ってきたの忘れてたけど
フネが教えてくれました・・・。




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只今、3〜5位!をいったりきたりぃ。
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posted by すずしお at 08:00| Comment(0) | お勉強 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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