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2011年08月28日

◇料理教室(中華・人ご飯)◇

こんにちは。
すずしおかわいいでっす。

土曜日は、料理教室・中華(人)でした〜
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■四川風混ぜそば
■手羽先の辛味中華煮
■パイン入りココナッツミルクプリン

どれも「美味なり〜〜♪」

先生がタイのビールを出してくれましたのよん。
これまた、よく合うのです。

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色々な中華調味料を使用。

何やるんでも形から入ってしまうすずしおかわいいは、帰り道「カルディ」に寄ってお買物。
(^_^.)

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でも、買っても作らなきゃねぇ〜
でもでも、どうやって使ってよいのかしらね〜

犬飯に使うわけにはいかないしね〜〜〜


で、次の日のランチのメニューに!

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アハ。豆板醤を添えただけ!(^^)!


こんなことじゃ、いけないわよ。と思って
作ったのが、鶏もも肉があったので「五香粉」を入れて煮てみることに。

先生曰く、「五香粉」入れると本場の味っぽくなるのよん!

醤油・お酒・みりん・砂糖の味付けに、少々入れるだけで
確かに、変わりました☆

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※今回は、料理酒で煮込んだけど中華の場合は紹興酒とかがやっぱりおいしく出来上がるらしい!
 教室では、紹興酒を使用しました。


目五香粉(ウーシャンフェン)とは、【Wikipediaより】
桂皮(シナモン)、丁香(クローブ)、花椒(カホクザンショウ)、
小茴(フェンネル、ウイキョウ)、大茴(八角、スターアニス)、
陳皮(チンピ)などの粉末をまぜて作られる。
材料の臭み消しや香りつけに用いられる。
五香粉の五とは「数種の」という程度の意味で、この5種類のスパイスに限られているわけではない。
よって、市販品の場合でも、メーカーによって使用するスパイスは異なり、それぞれの配合割合も異なる。


もちろん、すずしおかわいいは初めて使いました。
知らないことだらけなので、料理教室いと楽し♪





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2011年08月27日

◇砂肝&枝豆茶漬け(風)◇

こんにちは。
すずしおかわいいでっす。

昨日のシオフネご飯は!
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■材料
砂肝・枝豆・大根・大葉・海苔・ご飯・かつおだし・アマニ油

砂肝炒めて、かつおだしをお茶漬け風に上から注ぐ。
これだけ(^。^)

ちなみに、私のご飯(つ・ま・み)は、お刺身盛り合わせでした。
なので、大根と大葉もトッピングしたのだぁ〜
大根って、つまり「ツマ」☆

あっ!
かつおだしは、お刺身のかつおは使ってません。
かつお節でちゃんととりました。
念のため(^_^;)


割とグルメなシオお嬢にも
☆☆☆3ついただきました〜〜〜♪
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これから、料理教室(人)です。
今日は、中華。楽しみだわ。

先生に「27日予約お願いします」メール入れたら
今週は、絶対ビールにあうわよ〜。って返事(*^_^*)
「手羽先の辛味煮込み」なんですの♪




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2011年08月24日

◇夏野菜とチーズのグラタン◇

こんにちは。
すずしおかわいいでっす。

毎日、凝った犬ごはんを作ってあげたい気持ちはたっぷりあるが
帰宅すると、今日は「いつもご飯」でいいっか〜って日が多い我が家(^_^.)

昨日は、突然グラタンにしよって思い冷蔵庫をあけた
野菜の残りをあわせて作ったのが「夏野菜とチーズのグラタン」

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■材料
なす・トマト・オクラ・鶏ムネ肉・チーズ・マカロニ・牛乳・小麦粉・オリーブオイル


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日曜日には、「手作り食セミナー」をやってきました。
場所は、犬の家「WanPeace」
一軒家がそのまま、犬のようちえんになっている素敵な空間。

すずしおかわいいは、2Fスペースでアットホームセミナーを(^O^)
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ごはん系2種とおやつ2種を作ってみました。
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とっても熱心な方ばかりで、逆に勉強になりました。
最近、イベントでのセミナーが多かったので少人数でのセミナーは色々な意見が聞けて
楽しかったわ!(^^)!


目あのね。犬の家「WanPeace」の素敵な空間をお借りすることできるんですよん!
詳細は、こちら





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