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2010年07月13日

◇栄養素Part]「ミネラル」(#Cha30-19)◇

こんにちは。
すずしおかわいいでっす。

チャレンジ30days 2回目の挑戦は中々進まず(^.^)
続けることに意義があるのだ。と自分をフォロー。

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★チャレンジ30days(Vol.2)
【小動物の臨床栄養学「キニナルページの要約」】
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ひらめきチャレンジ30days(19/30)
■第2章 栄養素Part]「ミネラル」

手(チョキ)ミネラルの機能

1)骨や歯の中のカルシウム・リン・マグネシウムのような身体の器官や組織の構成要素

2)浸透圧、酸-塩基の平衡、筋収縮、膜の浸透圧、組織の刺激反応性の調節に関係する
  電解質として体液や体組織の構成要素(血中、隋液中、胃液中のナトリウム、カリウム、クロール、カルシウム、マグネシウム)

3)酵素らなびにホルモン系における触媒または共同因子として金属酵素の不可欠かつ 
  特異的な構成要素として、あるいはそれらの機構上のやや非特異な賦活性として
  

なんか難しく書いてあるなぁ(゜-゜)


まとめて書くと

1身体の構成成分になる

例:カルシウム・リン → 骨
 
  鉄 → 赤血球

2身体のあらゆる反応に使用

例:カルシウム・マグネシウム・ナトリウム・カリウム → 神経伝達

  カルシウム・ナトリウム・カリウム → 筋肉収縮
  
  カルシウム → 血液凝固

こうやって見ると、「カルシウム」って大事なのねって思っちゃうね


ひらめきでは、カルシウムを含む食品は?

煮干し・アジ・納豆・豆腐・小松菜・ひじき・わかめ・昆布・チーズetc.


よくイライラするとカルシウムが足りてないって言うのは
神経伝達にはカルシウムが必要だからだね。きっと(*^_^*)

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その他のミネラルの役割をざっと紹介

リン 骨を形成し神経伝達を補助(卵、削りカツオ、大豆、牛乳、ヨーグルト)
マグネシウム 骨の成分となり血圧を調整(ほうれん草、納豆、ひじき、アーモンド)
カリウム 体内のphバランスを維持(青菜、トマト、さつまいも、山芋
 ヘモグロビンの成分として必須(レバー、イワシ、豚肉、青菜)
亜鉛 皮膚を健康に保ち発育を促進(レバー、牛肉、豚肉、卵、ごま)
 ヘモグロビンの生成をサポート(レバーシジミ、豆腐、納豆、きのこ)
マンガン 酵素を活性化して抗酸化に働く(卵、シジミ、納豆、のり、玄米)
ヨウ素 大切な甲状腺ホルモンの原料(イワシ、サバ、タラ、わかめ、ひじき)
セレン 抗酸作用で細胞の参加を防ぐ(卵、鶏肉、イワシ、わかめ、玄米)


ちなみに、昨日の我が家の犬飯は、レバーご飯でした。
豚レバー・大根の葉・卵・レタス・グレープシードオイル・ご飯

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レバーが大好きなのSuzu犬達でっす。




ダイエット大作戦124日目。
初日から3800g減!昨日より100g増えたじゃん(゜-゜)



ひらめきこちらから「犬ご飯」がいっぱい探せます



現在6位に下降中 

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posted by すずしお at 08:16| Comment(4) | お勉強 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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